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巴氏杀菌机根据巴氏杀菌原理制作，是一款低温杀菌设备，杀菌方式为水浴式杀菌，可对腌渍菜、低温肉制品、奶制品、豆制品、果冻等食品、饮料进行低温灭菌。设备运行安全---，整个杀菌、冷却流程连续运行，自动控制，实现自动化连续式生产。
巴氏杀菌机是一款低温杀菌设备，利用巴氏杀菌原理制作而成，可对需要低温杀菌的产品进行灭菌，如：真空软包装食品、低温肉食制品、火腿肠、香肠、果品、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物的灭菌。
巴氏杀菌法是一种低温杀菌方法，低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法。其实就是利用病原体不是很耐热的特点，香菇酱低温巴氏杀菌机型号，用适当的温度和保温时间处理，将其杀掉。但经巴氏杀菌后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的---或---芽孢，既可杀掉病菌又能保持物品中营养物质风味不变，温度太高反而会有较多的营养损失。
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全自动水果罐头、瓶装饮料杀菌工艺要求对其灭菌的设备应采用巴氏杀菌机，灭菌条件为85℃-90℃/3分钟-5分钟，果酱低温巴氏杀菌机型号，或95℃/12分钟加热到接近100℃，然后速冷至室温。此方法需时较短，效果较好，有利于产品保质。主要可杀灭酵母菌、霉菌、乳酸菌等。这两种方法具有灭菌效果稳定，操作简单，设备投资小，应用历史悠久等特点，如今还广泛用于各类罐藏食品、饮料、酒类、---、乳品包装的灭菌。
巴氏杀菌机工作原理：在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭苗。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由高温水为介质杀菌后，再由传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被源源不断送入下一生产工序。
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