森岳机械-鸡皮真空腌制机定制-鸡皮真空腌制机

真空滚揉机的作用：

鸡肉、牛肉等肉类食品，通过真空滚揉机抽真空滚揉，鸡皮真空腌制机，物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环摔打、静置，鸡皮真空腌制机价格，可使腌制料被肉均匀的吸收，原料中的蛋白分解均匀，可增强肉之间的结合力，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品，降低蒸煮损失。

真空滚揉机适用于肉类食品的加工，鸡皮真空腌制机生产厂家，如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、整鸡、整鸭、鹅肉、猪肉、鱼肉、蛋等，以及各类水产海鲜制品、蔬菜、果品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的腌料入味使用。

真空滚揉机是一种食品腌制设备，主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打，使腌渍调料迅速腌渍到产品中去，节约腌制时间，使腌制更嫩，出品率更高。

　　(1)使腌制液在原料肉内均匀吸收。

　　(2)增强肉的结合力，提高肉的弹性。

　　(3)---肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

　　(4)增加保水性，提高出品率。