蒸煮漂烫机-商用蒸煮漂烫机厂家-诸城森岳机械(商家)

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    2024-2-20

刘经理
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      大蒜剥好后的蒜米,在速冻保存前需要进行漂烫杀菌处理,原理是以破坏大蒜中的酶的活性, 防止大蒜速冻和冻藏过程中发生酶促褐变,莲藕片蒸煮漂烫机多少钱,利于长期存放而不变质。

     工作时,将蒜米输送至漂烫杀菌区域进行杀菌,在设定好温度的热水中漂烫,漂烫的时间按工艺要求设定,温度自动控制,果蔬蒸煮漂烫机工作原理,杀菌效果均匀一致,漂烫好的蒜米输送至冷却槽内进行冷却,目的是将温度快速的降到常温,防止剩余的热量将蒜米漂烫过火,达不到工艺要求,被漂烫好的蒜米源源不断的输送到下一道工序。









     蔬菜杀青意思是指将水加热(100度之内)后,放入食材漂烫几分钟(蔬菜不同,漂烫时间不一),让酵素失去活性的杀青方式。例如花椰菜、四季豆等在炒之前都会先用热水漂烫,捞起后再冷却,除了能够去除涩味,还能保持其翠绿的色泽。

     蔬菜深加工,由机械设备来完成。蔬菜漂烫杀青机的工序是先烫漂,再冷却,作用是脱水、钝化酶、预煮---完成,商用蒸煮漂烫机厂家,漂烫时间、温度,工艺设定,自动控制,---、效率更高。










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